Τα φασόλια Καστοριάς είναι φημισμένα σε όλη την Ελληνική
επικράτεια αλλά και στην εξωτερική αγορά για το σύνολο των ποιοτικών
χαρακτηριστικών του προϊόντος.
Έτσι:

Το μέγεθος

Η εμφάνιση

Ο λεπτός φλοιός

Η βραστικότητά τους

Η νοστιμιά τους και

Η υψηλή βιολογική αξία

Είναι χαρακτηριστικά που τα κάνουν να πλεονεκτούν σημαντικά έναντι των φασολιών όλων των άλλων περιοχών.